هذه الأنظمة الغذائية الخمسة يمكن أن تضيف سنوات إلى حياتك حتى لو كان لديك جينات سيئة

ارتبطت خمسة أنماط غذائية بالعيش لسنوات أطول، بغض النظر عن عوامل الخطر الجينية للإصابة بالمرض لدى شخص ما، وذلك في دراسة أجريت على أكثر من 100 ألف شخص.

تقول كلير كولينز من جامعة نيوكاسل في أستراليا، والتي لم تشارك في الدراسة: “إذا كنت تريد أن تعيش حياة طويلة، فمن المؤكد أن الأمر يستحق محاولة اتباع نمط غذائي أكثر صحة، والخبر السار هو أنه ليس من الضروري أن يكون مثاليًا تمامًا”.

نظرت يانلينغ إل في – من جامعة هواتشونغ للعلوم والتكنولوجيا في الصين – وزملاؤها إلى العلاقة بين النظام الغذائي وطول العمر من خلال تحليل بيانات من 103000 مشارك في دراسة البنك الحيوي في المملكة المتحدة. تم تسجيل الأفراد بناءً على مدى التزامهم بخمسة أنظمة غذائية صحية تم التحقق من صحتها مسبقًا: نظام غذائي من نوع البحر الأبيض المتوسط، نظام غذائي نباتي، نظام DASH (الأساليب الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم)، نظام DRRD (نظام غذائي للحد من مخاطر مرض السكري)، و AHEI (مؤشر الأكل الصحي البديل).

تختلف هذه الأنظمة الغذائية الخمسة قليلاً في نهجها، ولكن بشكل عام، “توصي جميعها بتناول كميات كبيرة ومجموعة كبيرة ومتنوعة من الخضار والفواكه، وتوصي جميعها بتناول الحبوب الكاملة، وتوصي جميعها بمصادر البروتين الخالية من الدهون، والعديد منها عبارة عن بروتينات نباتية”، كما يقول كولينز. كما يوصون بالابتعاد عن المشروبات السكرية والأطعمة فائقة المعالجة.

تمت متابعة الأشخاص الذين شملتهم الدراسة لمدة عقد من الزمن، توفي خلاله حوالي 4300 منهم. وجدت Lv وزملاؤها أن المشاركين الذين تتطابق عاداتهم الغذائية بشكل وثيق مع واحد أو أكثر من الأنماط الغذائية الصحية الخمسة كانوا أقل عرضة للوفاة، حتى بعد تعديل عوامل مثل مستويات ممارسة الرياضة وحالة التدخين.

واستناداً إلى البيانات، حسب الباحثون أن الشخص البالغ من العمر 45 عاماً في الخمس الأعلى من الأشخاص الذين يتناولون طعاماً صحياً – مما يعني أنه يلتزم بشدة بأي من الأنظمة الغذائية الصحية الخمسة – يمكن أن يتوقع أن يعيش لمدة سنة ونصف إلى ثلاث سنوات أطول من شخص في الخمس الأدنى.

والأهم من ذلك، أن الخمس الأوائل من الأشخاص الذين يتناولون طعامًا صحيًا في الدراسة يميلون إلى الحصول على درجات غذائية جيدة ولكن ليس مثالية. يقول كولينز: “هذا أمر إيجابي لأنه يوضح أنك لست مضطرًا إلى أن تكون شخصًا جيدًا طوال الوقت حتى تستفيد”.

ووجدت الدراسة أيضًا أن الأشخاص الذين لديهم متغيرات جينية مرتبطة بانخفاض طول العمر ما زالوا أقل عرضة للوفاة إذا تناولوا طعامًا جيدًا، مما يدل على أنه “حتى لو لم يكن لديك جينات كبيرة لطول العمر، فإن النظام الغذائي يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا من حيث خطر الوفاة”، كما يقول كولينز.

يقول كولينز إن السبب وراء ارتباط هذه الأنظمة الغذائية الخمسة بحياة أطول هو على الأرجح أنها تتضمن تناول كمية كبيرة ومتنوعة من النباتات، التي تحتوي على الألياف والفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية.

تعمل الألياف على تحسين وظيفة المناعة لأن عملية التمثيل الغذائي لها في الأمعاء تطلق أحماض دهنية قصيرة السلسلة مضادة للالتهابات. الفيتامينات والمعادن ضرورية للقيام بوظائف الجسم الأساسية، في حين أن المغذيات النباتية هي مواد نشطة بيولوجيًا إضافية في النباتات يمكنها تعزيز هذه الوظائف. يقول كولينز: “تلعب المغذيات النباتية أدوارًا نشطة في أشياء مثل تحسين حساسية الأنسولين والمسارات المضادة للسرطان”.

وفي الدراسة، وجدت Lv وزملاؤها أن تناول كميات كبيرة من الألياف كان له أقوى ارتباط بزيادة طول العمر، وكان تناول كميات كبيرة من المشروبات المحلاة بالسكر هو الأقل ارتباطًا. وكتب الباحثون أن الاستهلاك الزائد للسكر يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وغيره من الحالات الأيضية، مما يقلل من طول العمر.

يقول لويجي فونتانا من جامعة سيدني في أستراليا، إن أحد نقاط الضعف في الدراسة هو أن النتائج الغذائية كانت مبنية على تذكر المشاركين لما تناولوه خلال الـ 24 ساعة الماضية في يومين منفصلين فقط. ويقول: “يمكن لمذكرات الطعام التي تستغرق عدة أيام أن تقارب بشكل أفضل الأنماط طويلة المدى”.

يقول فونتانا إن أحد القيود الأخرى هو أنها كانت دراسة رصدية، وليست تجربة تدخلية. وبعبارة أخرى، فإنه لم يضع الأشخاص في نظام غذائي صحي ولا يرى ما إذا كان يجعلهم يعيشون لفترة أطول. ولكن مع ذلك، فإن النتائج تتوافق مع دراسات أخرى ربطت هذه الأنظمة الغذائية الخمسة بانخفاض مخاطر الإصابة بالأمراض وحياة أطول، كما يقول.