هناك حد لعدد المرات التي يمكنك فيها طي الكريب
ريسون اكس / جاسمين شوينزارت
إذا قمت بطي قرص مصنوع من مادة مرنة وربما لذيذة، فما الذي يجعله يظل مطويًا؟ وكم مرة يمكنك طيها قبل أن تخوض معركة وتقلب إلى الخلف؟
قرر عالم فيزياء من فرنسا، موطن الكريب، اكتشاف ذلك. لقد اكتشف أن رقمًا واحدًا فقط يخبرك بكل ما تحتاج إلى معرفته.
تساءل توم مارزين – من جامعة كورنيل في إيثاكا بنيويورك – عن طريقة طي الكريب عندما كان يقضي عطلة في منطقته في بريتاني بفرنسا، حيث تحظى هذه الفطيرة الرقيقة بشعبية خاصة. مجرد طي طرفها سيؤدي إلى قلبها للخلف، ولكن مع الطية الأكبر، سيتضافر الاحتكاك والجاذبية لإبقائها ثابتة. ما هي القواعد التي يمكن أن تحكم هذا السلوك؟
وقد حوله مارزين إلى مشروع بحثي، وسيقدم نتائجه في العشرين من مارس في اجتماع للجمعية الفيزيائية الأمريكية في دنفر، كولورادو.
ويختلف عمله عن الطيات الشبيهة بالأوريغامي التي يدرسها بعض الفيزيائيين، والتي تعتبر دائمة. يقول مارزين: “ما نتعامل معه هنا هو ما أسميه الطية الناعمة أو الناعمة. وهي مجرد منافسة بين الجاذبية والمرونة”.
إحدى الطرق لمراقبة هذه المنافسة هي لصق جزء من الفطيرة على سطح الطاولة، وترك الطرف الآخر معلقًا على الحافة وقياس مدى تراجعه. توصل مارزين إلى أنه يمكن التنبؤ بالإجابة برقم واحد، يُطلق عليه طول الجاذبية المرنة، والذي يجمع بين كثافة المادة وصلابتها وقوة الجاذبية. كان يشك في أن هذا الرقم سيحكم أيضًا سلوك المواد المرنة في مواقف أخرى، وفي نموذج الكمبيوتر تبين أن هذا هو الحال.
للتحقق من عمليات المحاكاة التي أجراها في العالم الحقيقي، جرب مارزين الأقراص البلاستيكية، والتورتيلا التي يشتريها من المتجر، وبالطبع الكريب. لقد بدأ بصنع هذه الأخيرة بنفسه، لكن من الناحية العلمية لم تكن مناسبة للغرض.
يقول: “لم أتحكم في السُمك جيدًا”. “لذلك طلبت من أمي إجراء التجارب في فرنسا. وطلبت منها شراء المسماك والمساطر ومجموعة من الكريب من علامة تجارية. ربما تم تصنيعها بواسطة آلة، [so] الذي يضمن سمكًا موحدًا جيدًا. وقد فعلت ذلك بشكل صحيح حقًا.
أكدت تجارب مارزين أن جميع جوانب طي الكريب تعتمد على طول الجاذبية المرنة. على سبيل المثال، فهو يتحكم في مقدار مساحة الورقة المطوية التي ستدخل في الجزء الذي يلتف حولها. يحدد هذا ما إذا كان سيكون هناك مساحة مسطحة كافية لطية أخرى.
تتنبأ معادلاته بشكل صحيح بأن قطعة كريب يبلغ قطرها 26 سنتيمترًا وسمكها 0.9 ملليمتر يمكن طيها حتى أربع مرات، في حين أن خبز التورتيلا الذي يبلغ سمكه 1.5 ملم من نفس الحجم، مع طول جاذبية مرن أكبر بـ 3.4 مرة، سيسمح بطيتين فقط. يقول مارزين: “هذا الطول يجسد كل الفيزياء الموجودة تحته”.
المواضيع:
نجوى بركات صحفية ومحررة يمنية تعمل في المجال الإعلامي منذ أكثر من ثماني سنوات، وتشغل حاليًا منصب محررة في قسم الأخبار في الموقع. تتميز بخبرة واسعة في تحرير الأخبار اليومية، وصياغة التقارير الإخبارية، ومراجعة المحتوى وفق المعايير المهنية المعتمدة في غرف الأخبار الرقمية.
بدأت مسيرتها المهنية في الصحافة المحلية، حيث عملت على تغطية القضايا المجتمعية وشؤون المرأة والتعليم، قبل أن تتخصص في التحرير الإخباري وإدارة المحتوى الرقمي. ساهمت في تطوير السياسات التحريرية وتحسين جودة النشر، مع التركيز على السرعة والدقة في نقل الخبر.
تؤمن نجوى بركات بأهمية الصحافة المسؤولة ودورها في نقل الحقيقة وتعزيز الوعي العام، وتحرص على الالتزام بالمصداقية والحياد في جميع المواد المنشورة.
للتواصل بخصوص الشؤون التحريرية أو الاستفسارات الإعلامية: