في واحدة من أكثر التحركات القانونية عدوانية على الإطلاق التي اتخذتها مدينة أمريكية ضد صناعة المواد الغذائية، رفع ديفيد تشيو، المدعي العام لمدينة سان فرانسيسكو، دعوى قضائية تاريخية في المحكمة العليا في سان فرانسيسكو، متهمًا فيها عشرة من أقوى شركات تصنيع الأغذية والمشروبات في أمريكا بهندسة أزمة صحية عامة عن عمد. المدعى عليهم – كرافت هاينز، كوكا كولا، بيبسيكو، موندليز إنترناشيونال، بوست هولدنجز، جنرال ميلز، نستله الولايات المتحدة الأمريكية، كيلوج، مارس إنكوربوريتد، و كوناجرا براندز – ينتجون بشكل جماعي الجزء الأكبر مما يصنفه العلماء على أنه “الأطعمة فائقة المعالجة” (UPFs) المستهلكة في الولايات المتحدة.
“لقد أخذوا الطعام وجعلوه غير معروف ومضرًا بجسم الإنسان” أعلن تشيو في مؤتمر صحفي. “لقد هندست هذه الشركات أزمة صحية عامة، واستفادت بشكل كبير، وعليها الآن أن تتحمل المسؤولية عن الضرر الذي تسببت فيه”. تم رفع الدعوى نيابة عن شعب ولاية كاليفورنيا وتزعم حدوث انتهاكات لقانون المنافسة غير العادلة في كاليفورنيا وقانون الإزعاج العام.
تعتمد الشكوى، وفقًا لتحليل قانوني مفصل أجرته مؤسسة جاردنر لو، على نظام تصنيف الأغذية NOVA – وهو إطار طوره باحثون برازيليون يصنف الأطعمة حسب مدى معالجتها والغرض منها، وليس فقط حسب المحتوى الغذائي. وبموجب نوفا، يتم تعريف المنتجات فائقة المعالجة من خلال استخدامها للمواد الصناعية والمواد المضافة التي لا توجد عادة في المطابخ المنزلية: المستحلبات، وعوامل النكهة، ومحسنات الألوان، ومعدلات الملمس المصممة، كما تزعم الدعوى، ليس لتغذية ولكن لزيادة الاستهلاك إلى أقصى حد.
العلم وراء الدعوى
ولم يرفع الفريق القانوني للمدينة هذه القضية لأسباب واهية. تستشهد شكوى سان فرانسيسكو بمجموعة متزايدة من الأبحاث التي تمت مراجعتها من قبل النظراء والتي تربط استهلاك الأغذية فائقة المعالجة بمجموعة مثيرة للقلق من الأمراض المزمنة. ووفقاً لتغطية قناة PBS NewsHour للدعوى، يقدر الباحثون أن أكثر من 60 بالمائة من الأغذية المستهلكة في الولايات المتحدة تكون معالجة للغاية. وقد ربطت الدراسات تناول كميات كبيرة من UPF بمرض السكري من النوع 2، وأمراض الكبد الدهنية، وأمراض القلب، وسرطان القولون والمستقيم، والاكتئاب، والتدهور المعرفي المتسارع.
وقال كيم نيويل جرين، الأستاذ بجامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو: “تربط الأبحاث المتزايدة الآن هذه المنتجات بأمراض خطيرة – بما في ذلك مرض السكري من النوع الثاني، وأمراض الكبد الدهنية، وأمراض القلب، وسرطان القولون والمستقيم، وحتى الاكتئاب في الأعمار الأصغر”.
وقال آشلي جيرهاردت، أستاذ علم النفس بجامعة ميشيغان، والذي تركز أبحاثه على الإدمان على الغذاء، لبرنامج تلفزيوني إن هذه المنتجات مصممة عمداً لاستغلال أنظمة المكافأة في الدماغ. “في مختبري نرى أن هذه المنتجات يمكن أن تؤدي بالفعل إلى ظهور جميع علامات الإدمان الأساسية.” قال جيرهاردت. “فقدان السيطرة، تلك الرغبة الشديدة، هذا الاستخدام المستمر – على الرغم من أنك تعلم أنه قد يقتلك أو يؤذيك.”
البيانات الخاصة بسان فرانسيسكو ترسم صورة قاتمة
إن الدعوى القضائية ليست مجرد حجة فلسفية حول السياسة الغذائية. وهو يرتكز على إحصاءات الصحة العامة في سان فرانسيسكو. تعد أمراض القلب والسكري – وكلاهما مرتبطان بقوة باستهلاك الأغذية فائقة المعالجة – من بين الأسباب الرئيسية للوفاة في المدينة، مع ارتفاع معدلاتها بشكل غير متناسب في مجتمعات الأقليات وذات الدخل المنخفض. تزعم ملفات محكمة المدينة على وجه التحديد أن الحملات التسويقية لـ UPFs “استهدفت بشكل غير متناسب الأطفال السود واللاتينيين، الذين تم استهدافهم بإعلانات أكثر بنسبة 70٪ عن الأطعمة فائقة المعالجة مقارنة بنظرائهم البيض.”
مدير الصحة في سان فرانسيسكو دانييل تساي لم يتقن الكلمات: “هذه المنتجات ليست غير صحية فحسب، بل تم تصميمها لتكون مسببة للإدمان، وتضر بشكل غير متناسب بالمجتمعات ذات الدخل المنخفض والمجتمعات الملونة، وتساهم في ارتفاع معدلات الأمراض المزمنة مثل مرض السكري وأمراض القلب والسرطان.”
الصناعة تتراجع – بقوة
وقد ردت الشركات المدعى عليها ومجموعتها الصناعية، رابطة العلامات التجارية الاستهلاكية، بتفنيدات حادة. “إن ادعاءات الإزعاج العام ضد الشركات المصنعة للأغذية والمشروبات التي تلتزم بشكل كامل بمعايير السلامة والتغذية الخاصة بإدارة الغذاء والدواء هي إساءة استخدام للنظام القانوني”. وذكرت الجمعية أن. “إن الدعاوى القضائية التافهة والتي تحركها أجندات معينة لا تحسن الصحة العامة أو السلامة العامة. بل إنها تخلق ارتباكًا للمستهلكين وتقوض اليقين التنظيمي الذي يحتاجه المصنعون لتوفير أغذية آمنة ومغذية.”
وأشار ممثلو الصناعة أيضًا إلى أنه لا يوجد حتى الآن تعريف قانوني أو تنظيمي متفق عليه لـ “الأغذية فائقة المعالجة” – فجوة تعريفية من المرجح أن تكون محورية في دفاع الشركات. يشير تحديث شركة King Law Firm في مايو 2026 بشأن الدعوى القضائية إلى أن بعض الباحثين يجادلون بأن الغموض التعريفي قد يسمح للشركات بالامتثال تقنيًا لأي تنظيم نهائي مع الاستمرار في نفس الممارسات الأساسية.
نقطة تحول – بدعم من البيت الأبيض
والجدير بالذكر أن الدعوى القضائية المرفوعة في سان فرانسيسكو لا تنشأ في فراغ سياسي. أصدرت وزارة الزراعة الأمريكية، بالتوافق مع مبادرة “اجعل أمريكا صحية مرة أخرى” (MAHA)، إرشادات غذائية محدثة في 7 يناير 2026، تدعو إلى “انخفاض كبير في الأطعمة عالية المعالجة” وبيان ذلك “لقد شجعت الحوافز الفيدرالية الأطعمة منخفضة الجودة وعالية المعالجة والتدخل الدوائي بدلاً من الوقاية.” وللمرة الأولى في الذاكرة، أدى التوافق السياسي بين الاستراتيجية القانونية لمدينة زرقاء ومبادرة الصحة الفيدرالية المتحالفة مع المحافظين إلى خلق إجماع غير عادي: يعاني النظام الغذائي في أميركا من مشكلة خطيرة، وهو يقتل الناس.
وسواء كانت الدعوى القضائية سائدة في المحكمة أم لا، يقول المحللون القانونيون إن القضية تعيد بالفعل تشكيل المشهد التنظيمي والسمعة لصناعة الأغذية المصنعة. “تسلط الدعوى الضوء على الاتجاهات التنظيمية والسياسية الأوسع التي تعيد بالفعل تشكيل مشهد المخاطر لشركات الأغذية والمنتجات الاستهلاكية.” أشار قانون جاردنر في تحليله الصادر في فبراير 2026.
مقالات ذات صلة على موقع MEDICALDAILY.COM
د. ياسين سعيد نعمان كاتب ومحلل سياسي يمني، يتمتع بخبرة أكاديمية وإعلامية تمتد لأكثر من خمسة عشر عامًا في مجالي الدراسات السياسية والعلاقات الدولية. يشغل منصب كاتب رأي ومحلل في الموقع، حيث يقدم قراءات معمّقة وتحليلات استراتيجية حول التطورات السياسية في اليمن والمنطقة.
حصل على درجة الدكتوراه في العلوم السياسية، وشارك في إعداد أبحاث ودراسات تناولت قضايا التحول السياسي، الحوكمة، والصراعات الإقليمية. كما ساهم في عدد من الندوات والمؤتمرات الفكرية، وقدم أوراقًا بحثية متخصصة في الشأن اليمني.
تتميز مقالاته بالتحليل المتوازن والرؤية الاستراتيجية القائمة على المعطيات الميدانية والمراجع الأكاديمية، مع التزام واضح بالموضوعية والدقة.
للتواصل بخصوص المقالات التحليلية أو المشاركات الفكرية: