يقوم المطعم الموجود داخل مركز ووكر للفنون في مينيابوليس بإلغاء موظفي الاستقبال واستبدال الخدمة التقليدية بالطلب عبر رمز الاستجابة السريعة.
سوف يتحول مطعم Cardamom، وهو مطعم المتحف الداخلي الذي تديره مجموعة DDP Restaurant Group، إلى نموذج الخدمة المضادة هذا الأسبوع، حيث يطلب العملاء عبر هواتفهم وليس من خلال الخوادم. سيتم تسريح ستة عشر مضيفًا وخادمًا كجزء من عملية الانتقال، على الرغم من بقاء موظفي المطبخ والسقاة، وفقًا لتقرير صادر عن أخبار إم بي آر.
صاغت الشركة هذا التغيير باعتباره قرارًا تجاريًا مدروسًا منذ فترة طويلة مرتبطًا بحركة المرور غير المتكافئة وارتفاع التكاليف. نظرًا لأن حشود كارداموم تتقلب باختلاف برامج المتحف والمواسم، فقد كان التوظيف في كثير من الأحيان غير متسق. وقال متحدث باسم MPR إن العمال إما يقطعون أعمالهم مبكرًا في الأيام البطيئة أو يتمددون خلال ساعات الذروة.
لكن العمال والمدافعين عن حقوق العمال يروون قصة مختلفة. وقال بعض الموظفين إن عمليات التسريح من العمل كانت مفاجئة، وأشار واحد على الأقل إلى أنها كانت انتقامية، مشيرًا إلى جهود التنظيم الأخيرة. وأشار آخرون إلى أن التحول إلى نظام قائم على الاستجابة السريعة من المرجح أن يقلل من دخل الإكرامية، والذي يمكن أن يشكل حصة كبيرة من الأجور المقدمة في المنزل.
وقال متحدث باسم مركز ووكر للفنون أخبار الفن أن المتحف والمطعم كيانان منفصلان، مضيفًا أن المتحف لا يمكنه التعليق على “نهج قيادة المطعم أو اتخاذ القرار”.
ويأتي هذا القرار في إطار تحول أوسع بدأ خلال أزمة كوفيد-19 وأثبت استمراريته بشكل مدهش. أصبحت رموز الاستجابة السريعة – التي كانت ذات يوم من الآثار القديمة لتكنولوجيا أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين – منتشرة في كل مكان خلال الوباء حيث بحثت المطاعم عن بدائل غير تلامسية للقوائم المادية وخدمة اللمس العالية.
في حين أعادت بعض المطاعم قوائمها الورقية لتسهيل الوصول إليها، فقد تمسك العديد منها بأنظمة QR، وغالبًا ما قامت بتوسيعها إلى منصات الطلب والدفع الكاملة.
يعد التحول في Cardamom خطوة في هذا التطور الذي يستخدمه عدد لا يحصى من المطاعم والمقاهي منذ أكثر من خمس سنوات: ليس فقط استكمال الخدمة بالتكنولوجيا، ولكن استبدالها تمامًا.
نجوى بركات صحفية ومحررة يمنية تعمل في المجال الإعلامي منذ أكثر من ثماني سنوات، وتشغل حاليًا منصب محررة في قسم الأخبار في الموقع. تتميز بخبرة واسعة في تحرير الأخبار اليومية، وصياغة التقارير الإخبارية، ومراجعة المحتوى وفق المعايير المهنية المعتمدة في غرف الأخبار الرقمية.
بدأت مسيرتها المهنية في الصحافة المحلية، حيث عملت على تغطية القضايا المجتمعية وشؤون المرأة والتعليم، قبل أن تتخصص في التحرير الإخباري وإدارة المحتوى الرقمي. ساهمت في تطوير السياسات التحريرية وتحسين جودة النشر، مع التركيز على السرعة والدقة في نقل الخبر.
تؤمن نجوى بركات بأهمية الصحافة المسؤولة ودورها في نقل الحقيقة وتعزيز الوعي العام، وتحرص على الالتزام بالمصداقية والحياد في جميع المواد المنشورة.
للتواصل بخصوص الشؤون التحريرية أو الاستفسارات الإعلامية: